粮食收购、销售、储存、加工等活动称为粮食流通，是粮食建设的基础。近年来，将粮食行业从传统化转向科技化，一直是国家粮食建设的重点。通过粮食信息化建设，提高粮食流通效率，保障国家粮食安全稳定，成为国家粮食建设的重要目标。粮食收购作为流通的环节，其过程对粮食质量等级的评定决定了粮食在流通中的角色与作用，故收购环节在粮食流通中至关重要。

2015年“互联网+”的理念在两会被提出，开启了传统产业向科技化转型升级的时代热潮。粮食作为我国重点传统产业，使粮企无疑成为近年来升级改造的重要对象，其业务流程亦逐步迈向信息化、电子化。随着2019年两会“智能+”的理念被提出，“互联网+”沉淀下更深度的变革到来，也将粮企转型升级推向一个新的台阶——向更智能的机器、更智能的网络、更智能的交互迈进。显而易见，以往“粮库一卡通”等为粮企实现单一信息电子化传递的解决方案是远远不能够做到的

花生原产于南美洲，是一种重要的高油分带壳软质油料。花生含仁率为65%-75%，出油率为40%-48%，含蛋白质25%-31%，是最重要的杆物油脂及蛋白质资源之一。花生是一种含油量很高的作物，其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内被一层封闭的薄膜所包围，在受到外界挤压的过程中，这层薄膜和细胞壁一起破裂，花生油便从裂缝中流出；在挤压过程中，花生中的油脂部分挤出，花生变得脆而硬，失去了原有的弹性

中国在公元前5000～前3000年的仰韶文化时期，就有了加工粮食用的石磨盘和碾棒。杵臼的发明，历史已有约3000年。到西汉时期，又先后发明了脚踏碓、畜力碓和水碓，并有了清选粮食用的扇车。晋朝杜预制作了由水力同时驱动几个碓以加工粮食的“连机碓”。16世纪末，中国的碾米工艺和机具已初步完善。19世纪末引进横式铁辊筒辗米机和立式砂臼碾米机后，粮食加工机械进一步发展。欧洲在12世纪已使用风力驱动的碾磨。匈牙利18世纪创制了钢辊磨，但直至1870年才大规模用于加工粮食。